海洋的瑰寶——加拿大牡丹蝦
- 分類(lèi)：海洋科普館
- 作者：
- 來(lái)源：浙江海洋監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)
- 發(fā)布時(shí)間：2025-04-03 11:11
- 訪問(wèn)量：0
【概要描述】
海洋的瑰寶——加拿大牡丹蝦
【概要描述】
- 分類(lèi)：海洋科普館
- 作者：
- 來(lái)源：浙江海洋監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)
- 發(fā)布時(shí)間：2025-04-03 11:11
- 訪問(wèn)量：0
牡丹艷冠群芳 蝦鮮冠絕四海
“唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城”牡丹花色香韻形具佳，因其天姿國(guó)色，雍容華貴而被譽(yù)為“百花之王”，而在浩瀚無(wú)垠的大海中，有那么一種生物因?yàn)樗k爛的外表和鮮美的口感，而被賦予了海中牡丹的名頭，那就是被稱(chēng)為“海蝦之皇”的加拿大牡丹蝦。
01為什么叫做牡丹蝦？
牡丹蝦呈鮮紅色，蝦頭兩側(cè)有條狀白紋，蝦身亦有圓點(diǎn)白斑，蝦殼如重疊在一起的牡丹花瓣一樣，整體看來(lái)光彩奪目，絢爛如牡丹花。除了外觀因素外，牡丹蝦被譽(yù)為全球海蝦之極品，鮮美無(wú)比的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是重要因素。
在口感方面，牡丹蝦體型碩大，蝦肉鮮嫩肥厚，彈性十足，咀嚼時(shí)能感受到其緊實(shí)彈牙的口感。牡丹蝦味道甘甜濃郁，融合了海洋的鮮美和蝦肉的甘香，形成了一種獨(dú)特的風(fēng)味，是做刺身的高級(jí)食材。
牡丹蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)還含有多種豐富的微量元素和礦物質(zhì)，為人體提供均衡的營(yíng)養(yǎng)支持。
02牡丹蝦的種類(lèi)和產(chǎn)地
常見(jiàn)的牡丹蝦主要分為高背長(zhǎng)額蝦和寬角長(zhǎng)額蝦兩種，高背長(zhǎng)額蝦主要產(chǎn)自日本北部海域至白令海一帶，日本稱(chēng)為福山蝦，寬角長(zhǎng)額蝦主要產(chǎn)自北美太平洋沿海，又稱(chēng)為加拿大斑點(diǎn)蝦。
兩者的差別就在于高背長(zhǎng)額蝦的頭胸甲兩側(cè)有散布白點(diǎn)、籽是藍(lán)的，而寬角長(zhǎng)額蝦則是頭胸甲兩側(cè)有白色線條、籽為橙紅色。
加拿大的牡丹蝦，來(lái)源自深邃而寒冷的純凈海域，正是這樣的自然環(huán)境賦予了它們天然又獨(dú)特的甘甜風(fēng)味。牡丹蝦為了能在較低溫度下也能有效分解食物，它們體內(nèi)蛋白質(zhì)分解酶的活性很強(qiáng)。當(dāng)牡丹蝦被捕獲之后，這些酶會(huì)將蝦肉中的蛋白質(zhì)分解成甘氨酸等氨基酸，成為甘甜味道的來(lái)源。
掃二維碼用手機(jī)看
中國(guó)海洋大學(xué)出版社有限公司
關(guān)注我們
Copyright? 2021 - 2025 | 海洋歡樂(lè)谷 中國(guó)海洋大學(xué)出版社有限公司 | 魯ICP備07502856號(hào) | 中企動(dòng)力 青島 | 海洋歡樂(lè)谷.中國(guó) | 海洋歡樂(lè)谷.cn | 海洋歡樂(lè)谷.net | 海洋歡樂(lè)谷. com